Mijn stad Oostende | 20/11/20


Mijn stad Oostende | 20/11/20


Chocolaterie Olivier Willems: van Ensor tot de Sint!

Datum:20/11/20 | Mijn Stad: Oostende

Gisteren was het alweer 71 jaar geleden dat James Ensor zijn Oostende voor goed verliet. Dan heb ik vandaag het perfect bruggetje. Wist je dat er vorig jaar ook drie soorten pralines gemaakt werden die alledrie verwijzen naar James Ensor? Het was Chocolaterie Olivier Willems die deze heerlijke hommage in chocolade bedacht. Zo maakte hij er eentje met earl Grey thee, een verwijzing naar zijn Engelse roots, de praliné van Piemonte hazelnoten met Fleur de Sel  houdt dan weer verband met Oostende, waar hij zijn ganse leven woonde en werkte en de praline met gerookte chocolade met toetsen van tabaksbladeren is een verwijzing naar de kettingroker die Ensor was.
 
Wist je trouwens dat Olivier Willems omwille van zulke creatieve creaties vorig maand door Gault&Milau tot chocolatier van het jaar werd verkozen. De Oostendenaar begon al op z’n 21 met zijn zaak in Oostende. De echte Oostendenaar weet al langer hoe lekker het daar is.
 
Bij de aanblik van deze chocolade Sint denk ik dat ik mezelf als hulpsint ook zal verwennen de komende dagen en weken!