Mijn stad Brugge | 05/07/18


Mijn stad Brugge | 05/07/18


Alcoholvrij speciaalbier met smaak

Datum:05/07/18 | Mijn Stad: Brugge

Brugge – Brouwerij De Halve Maan lanceert de ‘Sportzot’, een alcoholvrij speciaalbier met smaak.
“Aanvankelijk was de kwaliteit van alcoholvrij bier niet zo goed: de bieren smaakten zoet, met een typische mout- of wortsmaak die sterk verschilde van de bieren die de mensen gewoon waren. Nu hebben we samen met onze hoofdbrouwer Frederik Verstringe een unieke techniek ontwikkeld, waarbij we alcohol uit het bier kunnen ‘filteren’ met een speciale filtratietechnologie. De nieuwe techniek is revolutionair in de brouwerswereld, en maakt het mogelijk om op een volledig natuurlijke manier alcohol uit bier te filteren, zonder bewerkingen te doen aan het bier, die tot smaakverlies kunnen leiden”, zegt zaakvoerder Xavier Vanneste.
De brouwerij slaagde erin om van het basisbier ‘Brugse Zot Blond’ een alcoholvrije versie te maken met minder dan 0,5 % alc Vol. Het nieuwe bier smaakt niet zoeter dan het originele bier, terwijl de originele rijke hoparoma’s bewaard blijven. ‘Sportzot’ zal niet alleen als sportdrank in de markt geplaatst worden, maar richt zich ook tot liefhebbers van alcoholvrij bier met smaak. (cg/foto cg)


1+
1+

Reageer op dit artikel

  Volg deze discussie!  
Abonneren op